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分類
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指標
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明細
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營養(yǎng)物質(zhì)及元素
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無機及營養(yǎng)元素
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全氮、全磷、全鉀、磷、鉀、砷、硒、鈉、鎂、鋁、鈣、硼、鈦、釩、鉻、錳、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、鍶、鉬、鎘、錫、銻、鋇、汞、鉈、鉛、鈧、釔、鑭、鈰、鐠、釹、釤、銪、釓、鋱、鏑、鈥、鉺、銩、鐿、镥、鋰、鎳、硫、釩、銣、二氧化鈦、碘、硒、氯/氯離子/氯化物、有效鐵、硝酸鹽、亞硝酸鹽、氨態(tài)氮、灰分（總灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分）
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有機元素
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碳、氫、氮、硫
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穩(wěn)定同位素
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13C同位素分析、15N同位素分析
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元素亞細胞分布
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亞細胞鎘
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元素形態(tài)分析
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砷形態(tài)分析[無機砷（包含亞砷酸(As(Ⅲ))、砷酸(As(Ⅴ))）、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)]、總有機硒、總無機硒、硒形態(tài)分析[無機硒（硒酸、亞硒酸）、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸、甲基硒代半胱氨酸等]、銻、碘、溴等其他類型元素形態(tài)分析
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糖及相關(guān)
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可溶性總糖、還原糖、多糖、總糖、糖原、可溶性戊聚糖、總戊聚糖、果聚糖、甘露醇、可溶性固形物、糖組分（果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、木糖、半乳糖、棉子糖、水蘇糖）、糖醇組分（山梨醇、木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇）、低聚木糖、異麥芽糖、塔格糖、三氯蔗糖（蔗糖素）、阿斯巴甜、阿力甜、紐甜、甜味劑（甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸）
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淀粉
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總淀粉、抗性淀粉
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纖維素及木質(zhì)素相關(guān)
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纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、酸性洗滌木質(zhì)素、總膳食纖維、可溶性膳食纖維、不溶性膳食纖維、木質(zhì)素單體
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果膠
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總果膠、原果膠、可溶性果膠、水溶性果膠（WSP）、離子型果膠（ISP）、共價結(jié)合果膠（CSP）
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蛋白質(zhì)、多肽與氨基酸
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可溶性蛋白、粗蛋白、貯藏蛋白（清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白）、谷胱甘肽（還原型）、肽分子量分布、脯氨酸、游離氨基酸總量、水解氨基酸組分、游離氨基酸組分、γ-氨基丁酸、瓜氨酸、麥角硫因
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脂肪
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粗脂肪、脂肪酸組分（37種）
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生物胺
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色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、章魚胺、酪胺、亞精胺、精胺
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核苷及核苷酸
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核苷（蟲草素、腺苷）、核苷酸（胞嘧啶核苷酸CMP、尿嘧啶核苷酸UMP、次黃嘌呤核苷酸IMP、鳥嘌呤核苷酸GMP、腺嘌呤核苷酸AMP）
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其他
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面筋（濕面筋、干面筋）、皂苷[總皂苷、人參皂苷（Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2和Rf）]、干物質(zhì)/含水、硫代葡萄糖苷、酸價、過氧化值、pH、酸度、脫氫乙酸、抗氧化劑[沒食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羥基苯丁酮(THBP)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、去甲二氫愈創(chuàng)木酸(NDGA)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羥甲基苯酚(Ionox-100)、沒食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基對甲基苯酚(BHT)、沒食子酸十二酯(DG)]、丙酸鈉、丙酸鈣（均以丙酸計）、硼酸、乙二胺四乙酸鹽（乙二胺四乙酸二鈉）、過氧化氫、超氧陰離子產(chǎn)生速率、、DPPH清除能力、對超氧陰離子自由基（O-·2）清除能力、丙二醛（MDA）、膽固醇、滑石粉、米酵菌酸、雙乙酸鈉、乙基麥芽酚、氯蟲苯甲酰胺、三萜、洛伐他汀、相對電導(dǎo)率（細胞膜滲透率）、相對密度、根系活力
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色素
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色素相關(guān)
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葉綠素總量（含葉綠素a和葉綠素b）、類胡蘿卜素總量、β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、葉黃素、β-隱黃質(zhì)、花青素組分（飛燕草色素、矢車菊色素、矮牽牛色素、天竺葵色素、芍藥素和錦葵色素）、花青素總量、原花青素（縮合單寧）、花色苷組分（矢車菊素-3-O葡萄糖甘、芍藥素-3-O-葡萄糖苷）、花色苷、番茄紅素、誘惑紅、梔子黃（藏花素/西紅花苷I、藏花酸/藏紅花酸）、京尼平苷酸、去乙酰車葉草酸甲酯、京尼平龍膽雙糖苷、梔子苷、京尼平、蘆丁、西紅花苷I、西紅花苷II、姜黃素、茶黃素、茶褐素、茶紅素
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黃酮類
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總黃酮、類黃酮、大豆異黃酮組分（大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黃豆黃素、黃豆黃苷）、大豆異黃酮
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酚酸類
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總多酚、茶多酚、沒食子酸、原兒茶酸、新綠原酸、原花青素B1、兒茶素、綠原酸、原花青素B2、咖啡酸、表兒茶素、p-香豆酸、蘆丁、阿魏酸、槲皮苷、根皮苷、槲皮素、根皮素、游離棉酚、兒茶素（兒茶酸）、兒茶素（兒茶素+C、表兒茶素EC、表沒食子兒茶素EGC、表沒食子兒茶素沒食子酸酯EGCG、表兒茶素沒食子酸酯ECG）、單寧、單寧酸
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代謝物
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有機酸
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糖酸比、可滴定酸/總酸、丙酮酸、揮發(fā)性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸、己酸）、大分子有機酸組分（酒石酸、乳酸、蘋果酸、檸檬酸、丁二酸、富馬酸、己二酸等）、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉
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生物堿
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總生物堿、煙堿、甜菜堿、葫蘆巴堿、長春新堿、咖啡堿（咖啡因）、秋水仙堿、1-脫氧野尻霉素（DNJ）、胡椒堿、總辣椒堿（辣椒素）、辣椒堿/辣椒素（辣椒堿/辣椒素、二氫辣椒堿/二氫辣椒素）、蓖麻堿、可可堿、茶堿、檸堿（檸檬苦素）、龍葵素（α-茄堿、α-卡茄堿）、苦參堿、氧化苦參堿、氧化槐果堿、槐定堿、槐果堿、苦豆堿、萊曼堿（12,13-去氫苦參堿）、野靛堿（金雀花堿）、槐胺堿
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維生素
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維生素C/VC/抗壞血酸[L（+）-抗壞血酸、D（-）-抗壞血酸（D-異抗壞血酸）]、VA（視黃醇）、VE（α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、δ-生育酚）、維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸/維生素PP、煙酰胺）、維生素B5（泛酸）維生素B6（鹽酸吡哆醇）、維生素B8（肌醇）、維生素B9（葉酸）、維生素B12（鈷胺素/氰鈷胺）、維生素D3、維生素H（生物素）、VK1、VK3
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植物內(nèi)源激素
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生長素（吲哚乙酸IAA、吲哚丁酸IBA）、細胞分裂素（反式玉米素tZ、順式玉米素cZ、 反式玉米素核苷tZR、順式玉米素核苷cZR、異戊烯基腺嘌呤iP、異戊烯基腺嘌呤核苷iPR、二氫玉米素DZ、二氫玉米素核苷DZR、激動素6-KT、6-芐基腺嘌呤6-BA）、赤霉素（GA1、GA3、GA4、GA7等）、脫落酸ABA、水楊酸、水楊酸SA、水楊酸甲酯MeSA、茉莉酸、茉莉酸JA、茉莉酸甲酯MeJA、褪黑素MT、油菜素內(nèi)酯BRs（BL、CS、6DCS、28-HomoBL）、1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC）、乙烯、獨腳金內(nèi)酯（5-脫氧獨腳金醇、獨腳金醇、Strigolactone GR24）
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動物垂體激素
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生長激素GH、 促甲狀腺激素TSH、促性腺激素
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動物下丘腦激素
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抗利尿激素
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動物胰島激素
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胰島素、胰高血糖素
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動物性激素
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己二烯雌酚、己烯雌酚、雌酮、己烷雌酚、雌二醇、雌三醇、炔雌醇、苯甲酸雌二醇、群勃龍、諾龍、雄烯二酮、勃地酮、睪酮、炔諾酮、美雄酮、甲基睪酮、康力龍、苯丙酸諾龍、丙酸睪酮、孕酮、21α-羥基孕酮、17α-羥基孕酮、甲羥孕酮、醋酸甲地孕酮、醋酸氯地孕酮、醋酸甲羥孕酮和左炔諾孕酮
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雄激素+雌激素+孕激素+皮質(zhì)醇激素
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去甲雄烯二酮、群勃龍、勃地酮、氟甲睪酮、諾龍、雄烯二酮、睪酮、普拉雄酮、甲睪酮、異睪酮、表雄酮、康力龍、17β-羥基雄烷-3-酮、美睪酮、達那唑、美雄諾龍、羥甲雄烯二酮、美雄醇、雌二醇、雌三醇、雌酮、炔雌醇、已烷雌酚、己烯雌酚、已二烯雌酚、炔諾酮、21α-羥基孕酮、17a-羥基孕酮、左炔諾孕酮、甲羥孕酮、乙酸甲地孕酮、孕酮、甲羥孕酮乙酸酯、乙酸氯地孕酮、曲安西龍、醛固酮、潑尼松、可的松、氫化可的松、潑尼松龍、氟米松、地塞米松、乙酸氟氯可的松、甲基潑尼松龍、倍氯米松、曲安奈德、氟輕松、氟米龍、布地奈德、丙酸氧倍他索
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糖皮質(zhì)激素
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潑尼松、潑尼松龍、地塞米松、倍他米松、氟氫可的松、甲基潑尼松、倍氯米松、氫化可的松
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昆蟲激素
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蛻皮激素/β-蛻皮甾酮（20E）、保幼激素3（JH3）
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抗生素
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青霉素類
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阿莫西林、氨芐西林、青霉素G、青霉素 V、苯唑西林、氯唑西林、雙氯西林、萘夫西林、哌拉西林、阿洛西林和甲氧西林、展青霉素/棒曲霉素、氨芐青霉素
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頭孢菌素類
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頭孢曲松、頭孢氨芐、頭孢拉定、頭孢唑林、頭孢哌酮、頭孢乙腈、頭孢匹林、頭孢洛寧、頭孢喹肟、頭孢噻肟、頭孢噻呋、頭孢噻吩、頭孢羥氨卡頭孢呋辛、頭孢他定、頭孢克洛、頭孢丙烯、頭孢菌素C
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氨基糖苷
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壯觀霉素、潮霉素B、雙氫鏈霉素、鏈霉素、丁胺卡那霉素、卡那霉素、安普霉素、妥布霉素、慶大霉素、新霉素
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大環(huán)內(nèi)酯類
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竹桃霉素、紅霉素、克拉霉素、阿奇霉素、吉他霉素、交沙霉素、螺旋霉素、替米考星、泰樂菌素、羅紅霉素、北里霉素、阿維菌素
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四環(huán)素類
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四環(huán)素、金霉素、土霉素、多西環(huán)素/強力霉素
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磺胺類
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乙?；前?、磺胺吡啶、磺胺嘧啶、磺胺甲唑、磺胺噻唑、磺胺甲嘧啶、磺胺二甲異 唑、磺胺甲 噻二唑、苯甲?；前贰⒒前范桩愢奏?、磺胺二甲嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺甲氧噠嗪、磺胺對甲氧嘧啶、 磺胺氯噠嗪、磺胺鄰二甲氧嘧啶、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、酞磺胺噻唑等
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喹諾酮類
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氟羅沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、依諾沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、洛美沙星、丹諾沙星、奧比沙星、雙氟沙星、沙拉沙星、司帕沙星、喹酸、氟甲喹、培氟沙星等
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氯霉素類
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氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考/氟甲砜霉素
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農(nóng)殘
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有機氯農(nóng)藥
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α-BHC、β-BHC、γ-BHC、δ-BHC、六氯苯、七氯、環(huán)氧七氯、艾氏劑、狄氏劑、異狄氏劑、o,p'-DDT、p，p'-DDT、p,p'–DDD、p,p'-DDE等
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有機磷農(nóng)藥
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敵敵畏、速滅磷、久效磷、甲拌磷、巴胺磷、二嗪磷、乙嘧硫磷、甲基嘧啶磷、甲基對硫磷、稻瘟凈、水胺硫磷、氧化喹硫磷、稻豐散、甲喹硫磷、克線磷、乙硫磷、樂果、喹硫磷、對硫磷、殺螟硫磷等
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咪唑煙酸/滅草煙
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咪唑煙酸/滅草煙
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酶活
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氧化還原酶（E1）
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乙醇脫氫酶（ADH）、谷氨酸脫氫酶（GDH）-還原型NADH-GDH、谷氨酸脫氫酶（GDH）-還原型NADPH-GDH、谷氨酸脫氫酶（GDH）-氧化型NAD+-GDH、谷氨酸脫氫酶（GDH）-還原型NADP+-GDH、谷胱甘肽過氧化物酶GPX、谷胱甘肽還原酶（GR）、硝酸還原酶（NR）、多酚氧化酶（PPO）、抗壞血酸過氧化物酶（APX/AsA-POD）、過氧化氫酶（CAT）、過氧化物酶（POD）、脂氧合酶（LOX）、ACC氧化酶（ACO）、超氧化物歧化酶（SOD）
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轉(zhuǎn)移酶（E2）
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蔗糖合成酶（SS）、蔗糖磷酸合成酶（SPS）
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水解酶（E3）
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果膠甲酯酶/果膠酶/果膠酯酶/果膠氧化酶（PE）、總淀粉酶（AL）、α淀粉酶（α-AL）、β淀粉酶（β-AL）、纖維素酶（CL）、總幾丁質(zhì)酶（ADH）、外切幾丁質(zhì)酶、內(nèi)切幾丁質(zhì)酶、多聚半乳糖醛酸酶（PG）、β-葡萄糖苷酶（β-GC）、β-半乳糖苷酶（β-GAL）、中性轉(zhuǎn)化酶（NI）、酸性轉(zhuǎn)化酶（AI）、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（α-L-Af）、β-1，3-葡聚糖酶（β-1,3-GA）
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裂解酶（E4）
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丙酮酸脫羧酶（PDC）、果膠裂解酶（PL）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、ACC合成酶（ACS）
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連接酶（E6）
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谷氨酰胺合成酶（GS）
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